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Für ein Eigenformat 2022 sollte ein klassisches Ganslessen bewusst neu interpretiert werden – als Dinner-Erlebnis, das sich klar von traditionellen Menüabenden abhebt. Ziel war ein unkonventionelles, aber hochwertiges Format für 100 Gäste in der Ballonhalle Wien, mit starker Dramaturgie und erkennbarem Designstatement. Gefordert waren ein Setting, das Kommunikation fördert, sowie überraschende Momente, die den Abend strukturieren, ohne den Dinner-Flow zu stören.

Unter dem Motto „Geile Gans“ entwickelten wir ein modernes Ganslessen-Reimagining, das bewusst mit Erwartungen spielt und dennoch elegant bleibt. Zentrales Gestaltungselement war eine lange Tafel als kommunikatives Herzstück – klarer Fokus auf gemeinsamem Erleben statt klassischem Restaurantsetting. Das Design kombinierte Neonfarben und Lichtakzente mit reduzierter Eleganz und schuf einen edgy Look, der zur Location passte. Dramaturgisch wurde der Abend durch theatralische Überraschungsmomente gegliedert: kurze, präzise platzierte Interventionen über den Verlauf hinweg sorgten für Rhythmus, Gesprächsanlässe und einen roten Faden, ohne den Service zu unterbrechen. So entstand ein Format, das Kulinarik, Inszenierung und Atmosphäre zu einem klar positionierten Erlebnis bündelt.