Der klassische Mühlviertler Schinkenspeck vom Schweineschlögel wird mit Buchenholz mild geräuchert. Danach dürfen die Renken gut 6 Wochen, in den Luft durchströmten
Klimaräumen, perfekt reifen. Der würzige Schinkenspeck passt perfekt zur Jause oder auch als Antipasti zur Melone oder anderem süßem Obst.
Saftiges Bratenstück vom österreichischem Bio Kalb. Zubereitungstipps: am Besten mind. eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise edelsüßem Paprikapulver würzen. Scharf in einem Bräter von allen Seiten anbraten - danach im Rohr bei ca. 160-170°C auf ca. 70°C Kerntemperatur fertig braten. Für mehr Geschmack eine geschnittene Karotte und Zwiebel mitbraten, den Braten gelegentlich mit Suppe oder Fond übergießen.
Saftiges Rollbrateb vom österreichischem Bio Kalb. Zubereitungstipps: am Besten mind. eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise edelsüßem Paprikapulver würzen. Scharf in einem Bräter von allen Seiten anbraten - danach im Rohr bei ca. 160-170°C auf ca. 70°C Kerntemperatur fertig braten. Für mehr Geschmack eine geschnittene Karotte und Zwiebel mitbraten, den Braten gelegentlich mit Suppe oder Fond übergießen.
Der Klassische Mühlviertler Bauchspeck wird mit Buchenholz mild geräuchert. Danach dürfen die Renken gut 5 Wochen, in den Luft durchströmten Klimaräumen, perfekt reifen. Der durchzogene Bauchspeck passt perfekt zur klassischen Brettljause mit einem Stück frischem Bauernbrot!
Zartes Rumpsteak vom österreichischem BIO Jungrind – perfekt zum Kurzbraten und Grillen. Aber auch Niedertemperatur gegart im Ganzen als "Roastbeef" ein Genuss! Tipp: das Fleisch mindestens eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, würzen mit Salz und Pfeffer am besten erst nach dem braten.
Mit Sicherheit der Renner auf Ihrem Grillfest: die würzige Sonnberg Käsekrainer! Aus 100 % österreichischem Bio Rind- und Schweinefleisch -mit g´schmackigem Emmentaler verfeinert. Tipp: für eine besonders "resche" Käsekruste die Wurst vor dem Grillen oder Braten einige Male mit einer Gabel/Spieß einstechen!
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