WIEN. Auch wenn die Sieger heuer nicht bei einer Gala ausgezeichnet werden können: Die besten Käse des Landes stehen fest und wurden mit dem jährlichen AMA-Käsekaiser ausgezeichnet. Schon Ende September fand die dreitägige Jury-Sitzung für die Ermittlung der Käsekaiser statt; coronabedingt ermittelten heuer elf Sensorikexperten aus Österreich und Bayern die besten Käse unter den 145 Einreichungen. Über die 15 Innovationen entschieden zehn Vertreter aus dem Handel und Kulinarik-Journalisten.
Unter den Siegern finden sich u.a. Schärdingers Bergfex, Mölltaler Almkäse von Kärntnermilch, der Premium Natur Frischkäse von SalzburgMilch, der Urtyroler von Tirol Milch und Berggold Camembert. (red)