LINZ. Fertige Burger-Patties aus dem Kühlregal sind laut einem aktuellen Test der Arbeiterkammer Oberösterreich (AK OÖ) überwiegend von einwandfreier Qualität. Von acht geprüften Produkten wurde nur eines als „wertgemindert“ eingestuft, die übrigen erhielten Bestnoten.
Getestet wurden sechs Rindfleisch-, ein Schweinefleisch- und ein Hühnerfleisch-Patty. Alle Produkte stammten aus österreichischem Fleisch und wurden im Lebensmittellabor sowohl sensorisch als auch mikrobiologisch untersucht. Preislich bewegten sich die Patties zwischen 1 und 2,50 Euro pro 100 Gramm.
Ein Produkt fiel im Test negativ auf. Es zeigte laut AK sowohl sensorische Mängel wie einen nicht mehr frischen Geschmack und eine zerfallende Konsistenz als auch eine erhöhte Keimbelastung durch E. coli über dem Richtwert. Die übrigen sieben Produkte wurden hingegen als qualitativ einwandfrei bewertet.
Hühner-Patty mit besten Nährwerten
Im Ernährungscheck schnitt das Hühner-Patty am besten ab. Mit 132 Kilokalorien pro 100 Gramm und einem deutlich geringeren Fettanteil liegt es klar unter den übrigen Produkten, die zwischen 215 und 256 Kilokalorien aufweisen. Auch die Zusammensetzung der Patties variiert: Neben Fleisch enthalten sie unter anderem Gewürzextrakte, Säureregulatoren oder Stabilisatoren, teilweise auch Rote-Bete-Pulver zur Farbgebung.
Laut AK OÖ sind die Produkte im Alltag eine praktische Alternative zur Eigenzubereitung, da sie formstabil bleiben und schnell verarbeitet werden können. (red)
