KÖLN. Mit mehr als 860 Ausstellern aus aller Welt startet die Anuga Meat vom 4. bis 8. Oktober 2025 in Köln. Als eine der zehn Fachmessen unter dem Dach der Anuga zeigt sie eindrucksvoll die gesamte Wertschöpfungskette von Frischfleisch bis Wurstwaren. Der Bereich „Verarbeitetes Fleisch“ zieht zur Anuga 2025 aus der Halle 5.2. in die Halle 7 in unmittelbarer Nähe zur Anuga Drinks, während die Hallen 6 und 9 unverändert belegt bleiben.
Internationale Top-Aussteller erneut dabei
Zur Anuga 2025 haben sich erneut zahlreiche führende Unternehmen der Fleischbranche angemeldet. Zu den Branchengrößen im Bereich Frischfleisch zählen JBS Foods (USA), Tyson Foods (USA), BRF SA (Brasilien), Wiesenhof (Deutschland), Langeflügel (Deutschland), LDC Sable (Frankreich), Tönnies Lebensmittel GmbH (Deutschland), VION Food International (Niederlande), Westfleisch (Deutschland) sowie mit Danish Crown (Dänemark) ein prominenter Neuzugang.
Auch im Wurstsegment sind führende Unternehmen wie Salumificio Fratelli Beretta (Italien), Jamones Duriber (Spanien), Levoni (Italien), Inalca (Italien), AIA (Italien), Leoncini (Italien), Consorzio del Prosciutto di Parma (Italien), Noel Alimentaria (Spanien), Citterio Giuseppe (Italien) und Tarczyński Deutschland (Deutschland) vertreten.
Neue Dynamik durch Osteuropa
Besonders auffällig ist die wachsende Präsenz osteuropäischer Aussteller. Unternehmen wie Avicarvil (Rumänien), Animex Foods (Polen), LipCo Foods (Polen), Cucina Lenta (Rumänien) und Mielewczyk.pro (Polen) haben großflächige Stände ab 100 m² gebucht – ein klares Signal für die Bedeutung dieser Märkte.
Deutsche Beteiligung im Wandel
Unter dem Dach von German Meat gibt es zudem eine deutsche Länderbeteiligung auf der Messe, die vor allem Unternehmen, die sich eine eigenständige Messebeteiligung nicht leisten können, eine gute Möglichkeit bietet, auf der Weltleitmesse auszustellen.
Globale Markttrends im Fokus
Die weltweite Fleisch- und Wurstwarenbranche befindet sich im Wandel: Verbraucher verlangen zunehmend hochwertige Premiumprodukte, die Transparenz bei Herkunft und Tierwohl bieten und mindestens die Standards der Haltungsform 3 erfüllen. Clean Label-Produkte mit weniger Zusatzstoffen, naturnahen Zutaten und klaren Nährwertangaben gewinnen an Bedeutung. Parallel wächst der Markt für Convenience-Lösungen wie vorgegarte oder ready-to-eat Produkte, während internationale Aromen und neue Geschmackskombinationen für zusätzliche Vielfalt sorgen. Auch der Bereich alternative Proteine erfährt globalen Zuwachs, wobei Hybridprodukte klassische Fleischwaren ergänzen. Trotz dieser Innovationsdynamik bleibt Preisbewusstsein ein entscheidender Faktor: Verbraucher achten stärker auf das Verhältnis von Qualität, Nachhaltigkeit und Kosten.
Anuga Meat – globale Bühne der Fleischwirtschaft
Mit ihrer starken internationalen Ausstellerbasis bleibt die Anuga Meat die weltweit führende Business- und Innovationsplattform für den Fleischsektor. Sie bietet Einkäufern, Produzenten und Handelspartnern die einmalige Gelegenheit, aktuelle Marktentwicklungen, neue Produkte und nachhaltige Trends kennenzulernen und Geschäfte auf globaler Ebene zu initiieren.
Die Anuga Meat findet vom 4. bis 8. Oktober 2025 im Rahmen der Anuga in Köln statt. Weitere Informationen: www.anuga.de/die-messe/10-fachmessen/anuga-meat
Koelnmesse – Fachmessen für die Lebensmittelbranche und Lebensmittelproduktion
Die Koelnmesse ist ein internationaler Marktführer in der Organisation von weltweiten Fachmessen für die Lebensmittel- und Getränkebranche sowie die Lebensmittelproduktion. Mit Veranstaltungen wie der Anuga, Anuga FoodTec, ISM und ProSweets Cologne deckt die Koelnmesse ein breites Spektrum ab – von den Zutaten über die Produktion und Verpackung bis hin zur fertigen Ware sowie den neuesten Technologien und Innovationen. Diese weltweit führenden Fachmessen, die in Köln stattfinden, setzen Maßstäbe in ihren jeweiligen Bereichen. Darüber hinaus organisiert die Koelnmesse zahlreiche Fachmessen mit branchenspezifischen Schwerpunkten in weiteren wichtigen Märkten weltweit, darunter Brasilien, China, Indien, Italien, Japan, Kolumbien, Thailand und die Vereinigten Arabischen Emirate. Durch diese globalen Aktivitäten bietet die Koelnmesse ihren Kund:innen maßgeschneiderte Veranstaltungen und führende regionale Fachmessen in einer Vielzahl von Märkten, was die Grundlage für nachhaltige internationale Geschäfte schafft. Die Koelnmesse ist somit bestens positioniert, um Innovationen und Entwicklungen sowohl in der Lebensmittelbranche als auch in der Lebensmittelproduktion voranzutreiben.
Weitere Infos: https://www.anuga.de/die-messe/anuga/branchenmessen
Die nächsten Veranstaltungen
Anuga - Die Leitmesse für die globale Ernährungswirtschaft, Köln 04.10. - 08.10.2025
LogiMAT & LogiFOOD Southeast Asia - The Premier Trade Show for Intralogistics, Process Management and Cold Chain Solutions, Bangkok 15.10. - 17.10.2025
Cibus Tec Forum - Exhibition & Conference on Food & Beverage Technologies Trends, Parma 28.10. - 29.10.2025
