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 Mit steirischem Röstkaffee die Gastronomie erobern? panthermedia.net_Vitaliy Pakhnyushchyy
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Redaktion 25.08.2016

Mit steirischem Röstkaffee die Gastronomie erobern?

Gastronomie-Großhändler Transgourmet Österreich röstet selbst im obersteirischen Bruck/Mur.

BRUCK AN DER MUR. Man wolle stärker in Nord- und Westösterreich mitmischen, hieß es vor Kurzem von der steirischen Transgourmet Österreich, eine 100%-Tochter des Schweizer Handelskonzerns Coop. Die Steirer betreiben seit der Übernahme von C+C-Pfeiffer im steirischen Bruck/Mur für Gastronomiekunden eine eigene Kaffeerösterei; an die 350 Tonnen Rohkaffee werden in der Javarei jährlich für Gastronomen vor allem in Ostösterreich geröstet.

Täglich werden an die 1.000 Kilogramm Rohkaffee in der Javarei im traditionellen Trommelröstverfahren weiterverarbeitet, der dann in etwa 350 Gastronomie- und Hotelleriebetrieben Österreichs in die Tassen kommt. Der Kaffee ist nur im Sortiment des Gastronomie-Großhändlers Transgourmet erhältlich - als "Premiummarke". Mit der Röstung hat die Javarei im Vorjahr einen Umsatz von rund einer Mio. Euro gemacht, wie Verkaufsleiter Jürgen Steindl darlegte.

Den Gastronomen werde mit dem Kaffee zugleich ein "Rundum-Paket" angeboten, betonte Steindl: "Von Maschinenlösungen über Geschirr bis hin zu den Merchandising-Artikeln erhält jeder Kunde sein maßgeschneidertes Package; wir bieten Schulungen hier in Bruck an, damit die Gastronomen auch mit Fachwissen punkten können." Die Rösterei in Bruck ist bereits in den frühen 1960er-Jahren entstanden, 2011 hat C+C Pfeiffer den steirischen Gastronomie-Großhändler Nussbaumer und damit auch seine Kaffeerösterei übernommen und etwa auf das doppelte vergrößert, erzählte Steindl. Seit der Übernahme des oberösterreichischen Lebensmittelgroßhändlers durch die Schweizer Transgourmet-Gruppe im November 2015 wird die Rösterei unter dem gleichen Namen fortgeführt.

Aktuell werden vor allem Kunden in der Steiermark und Kärnten, dem Norden und Osten Österreichs beliefert. Zu den Abnehmern zählen u.a. "Die Burg" in Spielberg, die südsteirische "Weinbank" oder "Köllingers im Anna W" in Pörtschach am Wörthersee. Der Vertrieb soll in diesem Jahr auch in Salzburg aufgebaut und im kommenden Jahr in Richtung Westösterreich ausgeweitet werden, wie Steindl in die nähere Zukunft blickte. "Das Geschäft läuft gut, wir wachsen jährlich im zweistelligen Prozentbereich", so der Verkaufsleiter. Und das Geschäft darf ruhig noch wachsen: Insgesamt sei die Rösterei in Bruck/Mur auf die Behandlung von bis zu 500 Tonnen Rohkaffee ausgelegt. (APA)

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