Der Tirol Milch Urtyroler aus bester Tiroler Alpenmilch besticht durch seine Reife (durch Rotkulturen und Milchsäurebakterien) von mindestens zwölf Monaten.
Sein Teig ist leicht parmesanartig, sein Geschmack intensiv, würzig-kräftig, herzhaft. Etwaige weiße Eiweißkristalle sind ein Qualitätskriterium dieser extra lange gereiften Käsespezialität.
Der Tirol Milch Urtyroler ist mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet und passt gut zu gehaltvollen Rotweinen wie Merlot oder Cabernet Sauvignon.