Die BrauBeviale bringt vom 10. bis 12. November 769 Aussteller aus 34 Ländern nach Nürnberg. In acht Hallen präsentieren Unternehmen Lösungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Getränkewirtschaft. Rund die Hälfte der Aussteller kommt aus dem Ausland. Das Angebot richtet sich an Brauereien ebenso wie an Weingüter und Hersteller alkoholfreier Getränke.
Im Mittelpunkt stehen konkrete betriebliche Herausforderungen – von neuen Fermentationsprozessen und alkoholfreien Produkten über Wasseraufbereitung und Reinigungstechnik bis zu leichteren Mehrwegverpackungen. „Viele Lösungen auf der BrauBeviale setzen nicht bei abstrakten Zukunftsvisionen an, sondern bei konkreten Aufgaben im Betrieb“, weiß Markus Kosak, Executive Director der Yontex GmbH.
Ein Schwerpunkt liegt auf der flexibleren Nutzung bestehender Produktionsanlagen. So zeigt die Messe eine modulare Bypass-Lösung, mit der vorhandene Tanks um zusätzliche Prozessfunktionen erweitert werden können. Für alkoholfreie Getränke wird unter anderem ein Verfahren präsentiert, das Nanofiltration und Vakuumdestillation kombiniert und bei Bier, Wein und Cider Alkoholgehalte von unter 0,5 Volumenprozent ermöglicht.
Weitere Lösungen sollen den Verbrauch von Wasser, Energie und Reinigungsmitteln reduzieren. Ein Kreislaufkonzept bereitet unterschiedlich belastete Wasserströme für die erneute Nutzung auf. Eine Sensorlösung kontrolliert mit mehr als 1.000 optischen Messungen pro Minute die Funktion rotierender Tankreiniger.
Auch Verpackungen stehen im Fokus. Thermisch gehärtete Mehrwegflaschen aus Leichtglas sind nach Herstellerangaben bis zu 30% leichter als herkömmliche Mehrwegflaschen. Für den Weinmarkt wird zudem eine 0,75-Liter-Rheinweinflasche mit einem Gewicht von 350 Gramm gezeigt, die zu rund 80% aus Recyclingglas besteht.
