SATTLEDT. Seit 2022 verwandeln Hofer und Unverschwendet gerettete Zutaten in Produkte für den Alltag. Vier Jahre nach dem Start umfasst das Sortiment der Eigenmarke Rettenswert 38 Produkte in 90 verschiedenen Sorten. Insgesamt konnten nach Angaben von Hofer bereits mehr als 1.600 Tonnen Lebensmittel vor der Verschwendung bewahrt werden.
Dabei geht die Lebensmittelrettung über Obst und Gemüse hinaus. Auch Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Kerne werden zu Produkten weiterverarbeitet. Eine besondere Rolle spielt die Karotte: Mehr als 150 Tonnen Karotten mit optischen Makeln, aber in einwandfreier Qualität, wurden bereits verarbeitet. Sie finden sich unter anderem im Rettenswert Pesto Karotte sowie in den Sugo-Sorten Karotte-Linse und Italienische Kräuter.
Zum Sortiment gehören außerdem Suppen im Glas in den Sorten Gemüse, Karotte-Ingwer und Süßkartoffel-Kürbis, ein Bohneneintopf mit geretteten Kidneybohnen sowie Kartoffelgulasch mit geretteten Erdäpfeln. Neu ist das Rettenswert Kürbiskernweckerl, das ab sofort in der Hofer Backbox erhältlich ist. Dafür werden zu große, zu kleine oder schief gewachsene Kürbisse zu Kürbiswürfeln verarbeitet und in herzhafte Jausenweckerl eingearbeitet.
Lebensmittel mit zweiter Chance
Was 2022 als gemeinsame Initiative von Hofer und Unverschwendet begann, umfasst heute Zutaten aus landwirtschaftlichen Betrieben, Sortieranlagen und der Lebensmittelproduktion. In jedem Rettenswert-Produkt steckt nach Angaben von Hofer mindestens eine Zutat, die vor der Verschwendung bewahrt wurde.
Dabei gelten für die Produkte dieselben Anforderungen an Geschmack, Frische und Sicherheit wie für das übrige Sortiment. Regelmäßige Qualitätskontrollen sollen sicherstellen, dass die Artikel den österreichischen Lebensmittelvorschriften und den geltenden EU-Richtlinien entsprechen. Rettenswert verbindet damit die Verwertung von Überschüssen und optisch nicht normgerechten Lebensmitteln mit der Herstellung von Produkten für den täglichen Bedarf. (red)
