SALZBURG. Auf 434 Quadratmetern entstehen 250 Quadratmeter Innenfläche mit 102 Sitzplätzen. Zwei angrenzende Mall-Gärten erweitern das Restaurant um weitere 110 Quadratmeter und 92 Sitzplätze. Dazu kommt eine 74 Quadratmeter große, überdachte Dachterrasse mit 52 Sitzplätzen.
Offene Küche und Bar
Geführt wird der neue Betrieb von Franchisenehmerin Laura Viechtbauer: „Mit Le Burger im Europark bringen wir nicht nur unsere Leidenschaft für außergewöhnliche Burger, Steak und frische Bowls nach Salzburg, sondern schaffen einen Ort, an dem Genuss, Lifestyle und Gastfreundschaft zusammenkommen. Der EUROPARK ist für uns der perfekte Standort, um die Marke Le Burger in Salzburg erlebbar zu machen. Wir freuen uns riesig darauf, unsere Gäste mit Qualität, Individualität und echtem Le Burger Feeling zu begeistern.“
Dreh- und Angelpunkt des Lokals ist die offene Showküche, in der die Zubereitung der Burger, Steaks und Bowls einsehbar ist. Eine halbkreisförmige Bar bildet das kommunikative Zentrum des Restaurants und bietet Cocktails, Bier und ausgewählte Weine. Restaurant und Bar sollen täglich bis 22 Uhr geöffnet sein.
Für Gründer Thomas Tauber und seinen Sohn Lukas steht bei der Expansion der Manufakturgedanke im Mittelpunkt. „Wir setzen auf Frische und echtes Handwerk – nicht auf industrielle Standardisierung. Genau das macht Le Burger stark im Wettbewerb mit internationalen Ketten. Unsere Manufakturküche und die Gestaltung der Lokale schaffen ein Qualitätsniveau, das weit über das klassische Fast-Food-Segment hinausgeht“, so die Taubers.
Smashburger, Steaks und Bowls
Die Patties werden aus täglich frisch faschiertem Kalbinnenfleisch aus der Alpenregion hergestellt, von Hand geformt und anschließend „gesmasht“. Die Buns werden von einem heimischen Bäcker frisch gebacken und getoastet. Hausgemachte Saucen können an der Saucentheke selbst gezapft werden.
Neben Smashburgern stehen österreichische Filet-Steaks, Beef-Tartar-Varianten, Bowls und Salate auf der Karte. Das Angebot umfasst auch vegetarische und vegane Gerichte sowie glutenfreie Buns. Zum Sortiment gehört zudem das Smart Patty mit 80 Prozent Rindfleisch und 20 Prozent Sonnenblume.
Daniel Chuchlik, COO von Le Burger, berichtet über den Baufortschritt: „Der Ausbau startete Mitte August. Im Moment wird natürlich noch gebohrt, gehämmert und montiert. Die ersten Trockenbauwände stehen bereits, und der Elektriker ist am Kabelziehen. Nächste Woche beginnt der Fliesenleger mit den ersten Arbeiten. Unser Ziel ist, ab Anfang November mit dem Training des neuen Teams zu starten.“
Die Eröffnung ist für Mitte November vorgesehen. Ein genauer Termin soll Ende Oktober bekanntgegeben werden. Zudem ist ab Ende 2027 ein zweiter Standort in Salzburg geplant. (red)
