WIEN. Auch im Jahr 2045 werden Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte die Grundlage der menschlichen Ernährung bilden. Allerdings verändern sich die Eigenschaften der Pflanzen durch ein erweitertes Artenspektrum und neue Sorten, die an das Klima sowie ernährungsphysiologische Anforderungen angepasst sind. Vor allem das Züchtungsziel, den Wasserbedarf zu reduzieren, gewinnt an Bedeutung.
Fokus auf Klimaanpassung und Vielfalt
Hitze, Trockenheit, Starkregen sowie neue Schädlinge stellen die landwirtschaftliche Produktion vor Herausforderungen. Neben klassischen Kulturen wie Weizen könnten künftig trockenheitsverträgliche Arten wie Hirse sowie traditionelle Sorten wie Dinkel an Bedeutung gewinnen. Gleichzeitig gewinnt der Anbau von Hülsenfrüchten als pflanzliche Eiweißquelle an Relevanz, da diese den Boden verbessern und mineralischen Dünger reduzieren.
Der Schlüssel für diese Entwicklungen liegt in der Pflanzenzüchtung, wie Saatgut Austria-Obmann Rainer Frank erklärt: „Die Lebensmittel der Zukunft entstehen nicht erst in der Küche oder im Supermarktregal. Sie beginnen in den Züchtungsstationen, in den Gewächshäusern und Feldparzellen der Saatgutspezialisten. Die Entwicklung einer neuen Sorte, die heute startet, liegt erst nach über 10 Jahren als Lebensmittel auf dem Teller.“
Züchtung als Innovationstreiber
Moderne Pflanzenzüchtung verfolgt das Ziel, Produktivität, Nachhaltigkeit und Verarbeitbarkeit miteinander zu verbinden. Damit wird Saatgut zu einem Faktor für den Umwelt- und Klimaschutz.
„Wenn wir auch in Zukunft ausreichend hochwertige Lebensmittel aus heimischer Produktion erzeugen wollen, brauchen wir kontinuierliche Innovationen in der Pflanzenzüchtung. Jede neue Sorte ist eine Investition in Ernährungssicherheit, Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit der österreichischen Landwirtschaft. Und der Kauf von zertifiziertem Saatgut sichert diese Innovationskraft ab. Denn eines ist bereits heute klar: Die Lebensmittel von morgen wachsen aus dem Saatgut von heute“, unterstreicht Frank. (red)
Website: saatgut-austria.at
