Metro Österreich widmet sich beim Europäischen Forum Alpbach der Zukunft von Gastronomie und Hotellerie. Am 2. September veranstaltet der Großhändler zum zehnten Mal seine „Wiener Mittwochsgesellschaft des Handels – Edition Alpbach“. Im Mittelpunkt stehen neue Geschäftsmodelle, veränderte Konsumgewohnheiten und gesellschaftliche Entwicklungen.
Den Impuls liefert Zukunftsforscher Tristan Horx. „Die Gastronomie ist der Ort der Begegnung, den wir dringend wieder zurückerobern müssen. Vor allem die jüngeren Generationen treffen sich immer weniger im echten Leben und leiden zunehmend an digitaler Einsamkeit“, sagt Horx. Restaurants und Lokale könnten dabei eine wichtige Rolle als generationsübergreifende Treffpunkte spielen. Gleichzeitig müssten sich Betriebe stärker mit den veränderten Konsumwünschen ihrer künftigen Gäste beschäftigen.
An der anschließenden Diskussion nehmen Ivonne Bollow, Senior Vice President Corporate Communications, Public Policy & Responsibility der Metro AG, Gero Dittrich, Geschäftsführer der Metro Cash & Carry International Holding, sowie Marcus Kratzsch, Head of Sales von Metro Österreich, teil. Thematisiert werden unter anderem wirtschaftliche und nachhaltige Rahmenbedingungen sowie neue Geschäftsmodelle für die Branche.
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