Zauner eröffnet ersten Standort außerhalb von Bad Ischl

INNSBRUCK. Die k.u.k. Hofzuckerbäckerei Zauner hat ihren Pop-up-Store im neuen Innsbrucker Quartier „Das Raiqa" eröffnet. Damit ist das traditionsreiche Unternehmen erstmals mit einem eigenen Standort außerhalb von Bad Ischl vertreten. Auf 40 m² werden rund 60 Produkte angeboten. Der Pop-up-Store bleibt bis Ende Jänner 2027 geöffnet.

„Very best of Zauner“
Das Sortiment umfasst beliebte Spezialitäten aus Bad Ischl, darunter den Zaunerstollen sowie Confiserie, Gebäck und weitere Klassiker. Produziert wird weiterhin ausschließlich in der Zauner-Backstube in Bad Ischl und von dort nach Innsbruck geliefert.

Ergänzt wird das Sortiment durch saisonale Produkte. Rund um Allerheiligen soll etwa ein Allerheiligenstriezel mit karamellisierten Walnüssen und kandierten Früchten erhältlich sein. Ab Oktober folgen Adventkalender und Lebkuchen-Häuschen, zum Jahreswechsel weitere Spezialitäten und traditionelle Neujahrs-Glücksbringer.

„Wir möchten nicht einfach ein fixes Sortiment nach Innsbruck bringen, sondern immer wieder neue Gründe schaffen, bei uns vorbeizuschauen“, so Zauner. „Wer heute kommt und einige Wochen später wieder, wird Neues entdecken.“

Pilotprojekt bis Ende Jänner
Die Wahl Innsbrucks begründet das Unternehmen unter anderem mit der zentralen Lage und dem Konzept des Raiqa. Auch eine persönliche Verbindung spielt eine Rolle: Philipp Zauner hat in Innsbruck studiert.
„Innsbruck ist für mich daher nicht irgendeine Stadt. Ich habe hier eine wichtige Zeit meines Lebens verbracht und sehr positive Erinnerungen daran“, sagt Zauner. „Als sich diese außergewöhnliche Möglichkeit ergeben hat, hat Vieles zusammengepasst: die Lage, das Konzept - und meine persönliche Beziehung zu Innsbruck.“

Der Pop-up-Store ist zunächst als Pilotprojekt bis Ende Jänner 2027 angelegt. Die k.u.k. Hofzuckerbäckerei Zauner wurde 1832 in Bad Ischl gegründet und wird heute in siebter Generation von Philipp Zauner geführt. (red)