Metro Österreich erweitert sein Convenience-Sortiment um die Linie Smart Chef und adressiert damit zentrale Herausforderungen in der Gastronomie. Die Produkte sind darauf ausgelegt, Arbeitsabläufe zu vereinfachen, Zeit zu sparen und gleichzeitig eine konstant hohe Qualität sicherzustellen. Ziel ist es, Küchenbetriebe bei knappen Personalressourcen, steigendem Kostendruck und komplexen Abläufen zu entlasten.
„Die Smart-Chef-Produkte entlasten Küchenteams spürbar, reduzieren Vorbereitungszeiten und ermöglichen eine präzise Planung des Wareneinsatzes. Gerade in Zeiten steigender Kosten und Fachkräftemangels ist Convenience ein entscheidender Wettbewerbsvorteil“, führt Aaron Waltl, Executive Chef von Metro Österreich, aus.
Das Sortiment umfasst Fleisch- und Fischprodukte sowie Obst und Gemüse in unterschiedlichen Verarbeitungsstufen. Standardisierte Portionen und Zuschnitte sorgen für gleichbleibende Garzeiten und erleichtern Kalkulation sowie Menüplanung. Gleichzeitig reduziert sich der Aufwand für Vorbereitungsschritte wie Schneiden oder Portionieren. Auch im Bereich Obst und Gemüse entfallen zeitintensive Tätigkeiten wie Waschen, Schälen oder Zuschneiden, wodurch Arbeitszeit und Personalkosten sinken.
Ein weiterer Fokus liegt auf der Reduktion von Lebensmittelabfällen. Durch präzise Portionierung, minimierten Verschnitt und planbare Mengen lassen sich Ressourcen effizienter einsetzen. Ergänzt wird das Angebot durch tiefgekühlte Produkte und Desserts, die sich mit wenigen Handgriffen individualisieren lassen.
Smart Chef soll Küchenbetrieben helfen, Abläufe zu strukturieren, wirtschaftlicher zu arbeiten und gleichzeitig den Qualitätsanspruch aufrechtzuerhalten. Damit positioniert sich Metro als Partner für professionelle Küchen, die effizient, flexibel und zukunftsorientiert agieren wollen.
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