Wien ist laut dem Schnitzel-Index 2026 von Lieferando Österreich die neue Schnitzelhauptstadt des Landes. Im Untersuchungszeitraum von Jänner bis August wurden in der Bundeshauptstadt 142.318 Schnitzel bestellt. Mit 7,4 Bestellungen je 100 Einwohner liegt Wien vor Linz mit 5,7, Graz mit 4,9, Innsbruck mit 4,6 und Salzburg mit 2,1. Graz, das zuletzt den Titel gehalten hatte, erreicht dafür mit durchschnittlich 4,34 von fünf Sternen die besten Restaurantbewertungen.
Auch bei den Preisen zeigen sich deutliche Unterschiede. Ein Schweineschnitzel kostet in Salzburg im Schnitt 19,73 Euro, in Innsbruck 18,31 Euro, in Linz 16,31 Euro, in Wien 15,09 Euro und in Graz 14,66 Euro. Das teuerste Schnitzel im gesamten untersuchten Datensatz wird in Grafenbach-Sankt Valentin um 89,90 Euro angeboten, das günstigste in St. Pölten um vier Euro.
Insgesamt erfasste Lieferando 378.985 Schnitzelbestellungen, 2,7% weniger als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Gegen den Trend legte das Schweineschnitzel um 1,8% auf 38.586 Bestellungen zu. Hühnerschnitzel verloren 4,8%, Putenschnitzel 3,3% und Kalbsschnitzel 7%. Gleichzeitig stieg der durchschnittliche Preis eines bestellten Schnitzels um rund 6% von 12,34 auf 13,09 Euro.
Besonders groß ist das Angebot in Wien: 718 Restaurants im ausgewerteten Datensatz führen Schnitzel, gefolgt von Graz mit 125, Linz mit 87, Salzburg mit 60 und Innsbruck mit 55.
