WIEN. Schlumberger erweitert sein Sortiment erstmals in der über 180-jährigen Unternehmensgeschichte um eine alkoholfreie Alternative. Mit Sparkling Verjus & Tea 0,0 % setzt die Sektkellerei dabei nicht auf die klassische Entalkoholisierung, sondern auf eine eigenständige Komposition aus Verjus, weißem Tee und Marillennoten.
Neue Rezeptur statt Entalkoholisierung
Die Entwicklung einer alkoholfreien Alternative beschäftigt Schlumberger seit 2022. Verschiedene Herstellungsverfahren wurden geprüft und verkostet, darunter auch die Entalkoholisierung von Sektgrundweinen. Für das angestrebte Produktkonzept erwies sich dieser Ansatz laut Unternehmen jedoch als nicht geeignet.
Stattdessen entwickelte Kellermeisterin Aurore Jeudy eine alkoholfreie Komposition von Grund auf neu. Der Verjus stammt aus handgelesenen Cabernet-Sauvignon-Trauben aus dem hauseigenen Weingarten in Bad Vöslau. Dazu kommen kalt infundierter weißer Tee und feine Marillennoten. Eine feine Perlage soll für zusätzliche Frische sorgen.
„Unser Anspruch war nicht, klassischen Schlumberger ohne Alkohol nachzubauen. Wir wollten ein eigenständige Kategorie und ein Premiumgetränk entwickeln, das denselben Anspruch an Qualität, Eleganz und Genuss erfüllt. Der Verjus bringt Frische und eine charakteristische natürliche Säure, der weiße Tee Struktur und Finesse. Genau diese Kombination hat uns überzeugt“, erklärt Aurore Jeudy, Kellermeisterin bei Schlumberger.
Alkoholfreier Sektmarkt wächst
Die Marktentwicklung bietet für alkoholfreie Alternativen ein wachsendes Umfeld. Laut Nielsen wuchs alkoholfreier Sekt im österreichischen Lebensmittelhandel 2025 um 17,9 % gegenüber dem Vorjahr und erreichte einen mengenmäßigen Marktanteil von 3,2 %.
Sparkling Verjus & Tea 0,0 % enthält 0,0 % Alkohol, wird aus 100 % Cabernet-Sauvignon-Trauben aus Bad Vöslau hergestellt und mit weißem Tee verfeinert. Das Getränk kommt ohne Zuckerzusatz und Sulfite aus. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 17,99 Euro.
Das Produkt ist ab sofort im Schlumberger Onlineshop sowie in den Schlumberger Kellerwelten in Wien-Heiligenstadt erhältlich. Ab Mitte Oktober soll es auch im ausgewählten Handel, darunter Billa Plus und Interspar, sowie im C&C und bei Gastronomiepartnern angeboten werden. (red)
