WIEN. Die Bäckerei Felber und Hofer starten in Hollabrunn ein gemeinsames Pilotprojekt. Seit Anfang Juni befindet sich direkt am Hofer-Standort in der Gschmeidlerstraße 16 eine neue Felber-Filiale. Damit ergänzt die Traditionsbäckerei ihren bestehenden Standort in der Stadt um eine zweite Niederlassung.
Mit der Kooperation wollen beide Unternehmen Kunden zusätzliche Aufenthalts- und Genussmöglichkeiten rund um den Einkauf bieten. Die neue Filiale richtet sich an Frühstücksgäste, Kaffeetrinker und alle, die eine kurze Pause im Alltag einlegen möchten.
Die Bäckerei Felber steht seit mehr als 65 Jahren für Wiener Backtradition und handwerkliche Herstellung. Viele Arbeitsschritte erfolgen nach wie vor händisch, bei Brot und Gebäck setzt das Unternehmen auf traditionelle Verfahren sowie lange Teigführung. Selbst angesetzte Sauerteige und Reifezeiten von bis zu 30 Stunden sollen Geschmack und Haltbarkeit auf natürliche Weise fördern. Die Teiglinge werden frisch in die Filialen geliefert und vor Ort gebacken.
Das Familienunternehmen wurde 1957 gegründet und betreibt heute mehr als 46 Filialen in und um Wien. Produziert wird weiterhin in der eigenen Backstube. Besonderen Wert legt Felber auf österreichisches Mehl, regionale Rohstoffe und traditionelle Rezepturen. Auch Nachhaltigkeit spielt eine wichtige Rolle – etwa durch Photovoltaik, E-Fahrzeuge und kurze Lieferwege.
Mit dem neuen Standort bringt Felber sein Angebot aus frischem Gebäck, Frühstück, Kaffee und Mehlspeisen nun direkt an einen Hofer-Standort und testet erstmals dieses gemeinsame Konzept.
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