WIEN. Der Großhändler Metro Österreich beobachtet einen klaren Trend hin zu digitalen Lösungen, die Betrieben helfen sollen, Abläufe effizienter zu gestalten und wirtschaftlich stabiler zu arbeiten. Im Zentrum steht dabei die digitale Plattform Dish, die Metro in 16 Ländern anbietet. Sie bündelt Anwendungen für Website-Erstellung, Online-Bestellungen, Reservierungen, Zahlungsabwicklung und Kassensysteme. Ziel ist es, Gastronomen bei der Steuerung zentraler Prozesse zu unterstützen, von der Sichtbarkeit im Netz bis zur Abwicklung von Bestellungen und Reservierungen.
Seit dem Start von Dish wurden europaweit rund 40 Millionen Reservierungen über das System abgewickelt, davon etwa 1 Million in Österreich. Zusätzlich wurden im Jahr 2025 über Dish Order von 5.200 teilnehmenden Gastronomiebetrieben in Österreich rund 50.000 Bestellungen verarbeitet. Für dieses Jahr ist die Einführung einer eigenen Bezahllösung geplant.
Thierry Guillon-Verne, CEO von Metro Österreich, sieht in der Entwicklung einen strukturellen Wandel: „In Österreich zeigt sich ein klarer Trend hin zu digitalen Lösungen in der Gastronomie, da die Nutzung digitaler Plattformen für die Restaurantsuche und Reservierung zunimmt.“ Metro verstehe sich dabei als Partner, der Betriebe beim Aufbau digitaler Kompetenzen begleite und ihnen ermögliche, Abläufe zu vereinfachen und zusätzliche Gäste zu erreichen.
Im Februar bietet Metro interessierten Betrieben die Möglichkeit, Dish Professional Reservation zu testen. Damit sollen vor allem kleinere und mittlere Gastronomiebetriebe einen niederschwelligen Zugang zu digitalen Reservierungslösungen erhalten.
