WIEN. Alkoholfreie Weine gewinnen weiter an Bedeutung – auch in Österreich. Das Weingut Mayer am Pfarrplatz erweitert sein Angebot in diesem Segment und bringt mit einem Rosé eine vierte Variante auf den Markt. Seit der Einführung des ersten alkoholfreien Weißweins im Jahr 2023 wurde das Sortiment damit sukzessive ausgebaut.
„Dass alkoholfreier Wein mehr als nur ein vorübergehender Trend ist, lässt sich nicht zuletzt am Absatz ablesen – wir verzeichnen in diesem Segment jährliche Wachstumsraten im zweistelligen Bereich. Das liegt daran, dass sich immer mehr Menschen für einen bewussteren Umgang mit Alkohol entscheiden“, weiß Thomas Podsednik, Weingutsleiter und Geschäftsführer von Weingut Mayer am Pfarrplatz. „Motive dafür gibt es zahlreiche – angefangen vom gestiegenen Gesundheitsbewusstsein über Geschmacksgründe bis hin zur Alternative in ganz bestimmten Situationen. Viele sehen die Alkoholfreien auch als Ergänzung zum klassischen Wein.“
Wachsende Nachfrage und breiteres Angebot
Laut einer aktuellen Studie hat mehr als ein Viertel der Österreicher bereits alkoholfreien Wein probiert, besonders jüngere Zielgruppen treiben die Entwicklung. Insgesamt zeigt sich ein Trend hin zu sogenannten NoLo-Getränken mit geringem oder ohne Alkoholgehalt.
„Während alkoholfreier Wein noch vor ein paar Jahren nur einer Minderheit bekannt war, ist diese Variante heute für viele zum Getränk der Wahl für unterschiedlichste Anlässe geworden. Das liegt nicht nur an dem sich wandelnden Lifestyle, sondern ebenso an den jungen Generationen. Diesem Trend tragen wir mit einem breiten Angebot, das dem klassischen Wein in puncto Aromen und Struktur sehr nahe kommt, Rechnung – in der Zwischenzeit haben wir unser Alkoholfrei-Sortiment auf vier Sorten ausgebaut. Der neueste Zugang ist der Mayer Alkoholfrei Rosé – und weitere sollen folgen, wir tüfteln gerade an neuen Kreationen“, gibt Podsednik ein Einblick.
Zum aktuellen Portfolio zählen neben dem neuen Rosé auch ein Riesling, eine prickelnde Variante sowie ein Cuvée. Die Produkte sind sowohl in der Gastronomie als auch im Fachhandel und online erhältlich.
„Unsere ‚Weine mit dem Heiligenschein‘ bieten sich je nach Variante für unterschiedliche Gelegenheiten an – ob nun als Aperitif, als Speisebegleiter oder zum Anstoßen bei festlichen Anlässen. Besonders beliebt sind dabei Mayer Alkoholfrei Prickelnd und Mayer Alkoholfrei“, erklärt Pascal Raab, der für das Weingut Mayer am Pfarrplatz im Vertrieb tätig ist.
Technologisch setzt das Weingut auf Vakuumdestillation, um Alkohol schonend zu entziehen und Aromen möglichst zu erhalten. Perspektivisch könnte sich auch die Produktion verändern: Eine Anlage zur Entalkoholisierung in Österreich ist geplant, um Transportwege zu reduzieren und die regionale Wertschöpfung zu stärken. (red)
