SALZBURG. Seit Kurzem sind die biodynamischen Demeter-Kartoffeln und-Karotten von Morgentau aus Hofkirchen im Traunkreis in Oberösterreich bei Spar, Interspar und Eurospar in Österreich erhältlich. 1928 gegründet, ist Demeter die älteste Organisation für biodynamische Landwirtschaft. Durch die weltweit gleichen Standards und besonders strenge Richtlinien soll Demeter für „höchste Qualität im Landbau und in der Verarbeitung” stehen. Die Grundphilosophie ist, die Entwicklung des Bodens, der Pflanzen, der Tiere und der Menschen zu fördern und möglichst wenig in den Lauf der Natur einzugreifen.
Christian Stadler von Morgentau ist da ein wichtiger Partner: Seit 1986 wird der Betrieb nach biologischen, seit zwei Jahren nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. „Wir betrachten Landwirtschaft aus einem ganzheitlichen Blickwinkel. Das Wissen um die Stoffkreisläufe und Lebensprozesse im Boden ist die Grundvoraussetzung für die Qualität unseres Gemüses”, erklärt Stadler. Bei Spar und Co. gibt es derzeit rund 200 Produkte aus einer derartigen Landwirtschaft. (red)
