GRAZ. BackWerk expandiert in Graz; dort eröffnet die auf Backgastronomie spezialisierte Kette, die bereits seit rund zehn Jahren ein Geschäft am Jakominiplatz betreibt, nun auch einen Standort am Hauptplatz.
Insgesamt zählt das aus Deutschland stammende Unternehmen derzeit an die 350 Geschäfte in Europa, mehr als 20 davon in Österreich. Weitere Eröffnungen sollen folgen. Der Gesamtumsatz von BackWerk Österreich liegt bei rund 16 Mio. € im Jahr.
Shoppen & Snacken
Der neue Shop in der Grazer Innenstadt umfasst rund 80 m2 Geschäftsfläche und bietet 14 Innen- sowie 44 Außensitzplätze. Das Geschäft ist in bewährter Lounge-Atmosphäre gestaltet – wie inzwischen auch die meisten anderen BackWerk-Shops in Österreich.
Als Franchise-Nehmer wurden Altanzaya Namgerel und Altanshagai Garamsuren gewonnen. Die beiden Jungunternehmer werden vorerst sechs Mitarbeiter beschäftigen.
Optische Highlights im neuen BackWerk am Grazer Hauptplatz 16 – ehemaliger Standort des Eissalons Temmel – sind eine gänzlich neue Kaffeebar, ebenso eine Saftbar sowie die Produktion. Die wurde für Kunden frei einsehbar gestaltet. „So können sich unsere hungrigen Gäste selbst davon überzeugen, wie die schmackhaften Backwaren von unseren gewissenhaften Mitarbeitern laufend frisch gebacken, belegt und veredelt werden”, erklärt Marcus Gamauf, Geschäftsführer von BackWerk Österreich.
Mehr als 20.000 Kunden
Der Chef zeigt sich mit der Entwicklung zufrieden: „Die Nachfrage nach fertig zubereiteten, aber frischen und gesunden Snacks wird immer größer, wir verzeichnen österreichweit täglich mehr als 20.000 Kunden. Diese können aus über 100 Produkten wählen und durch die Selbstbedienung von deutlich günstigeren Preisen profitieren – ohne Abstriche beim Geschmack”, betont Gamauf.
BackWerk ist der Erfinder der Selbstbedienungs-Bäckereien und in dieser Branche europäischer Marktführer. Für die weitere Expansion sucht BackWerk in Österreich ständig neue Geschäftslokale in den Landeshauptstädten sowie weitere Franchise-Partner. (red)
