HAMBURG. Künstliche Intelligenz und Digitalisierung machen auch vor der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nicht halt. Entsprechend wird in der Branche investiert. Doch wie weit ist die Branche bei der digitalen Transformation? Dieser Frage ging TraceGains in der Studie „The State of Digital Transformation in Food & Beverage 2026“ nach. Befragt wurden 423 Fach- und Führungskräfte aus 28 Ländern, darunter Vertreter aus Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheit, Regulatory Affairs, Geschäftsleitung, Forschung und Entwicklung sowie Einkauf.
Für 40% der Befragten ist die fehlende Verbindung von Systemen und Daten die größte operative Hürde. 37% beschreiben ihre Organisation als „in einigen Bereichen weiterhin von Silos geprägt“. Mehr als die Hälfte erachten KI als wichtigsten Ansatz zur Automatisierung von repetitiven Aufgaben. Die Studie kommt zu dem Schluss, dass Unternehmen zunehmend auf integrierte Datenplattformen setzen werden. 34% sehen eine durchgängige End-to-End-Rückverfolgbarkeit als einen Erfolgsfaktor für die Zukunft. (red)
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