„Brüsli“: DerMann spendet 400kg Brot pro Woche an Knuspermüsli-Startup

WIEN. Das Wiener Start-Up Brüsli, vormals "2nd Chance Cereal", stellt aus nichtverkauftem Brot Knuspermüsli in zwei Sorten her. Seit einigen Monaten spendet auch die Bäckerei DerMann wöchentlich circa 400 Kilogramm Brot an Brüsli, und dämmt damit gleichzeitig die Verschwendung von Lebensmitteln ein. „Dass unser hochwertiges Brot wiederverwendet wird und damit wertvolle Ressourcen gespart werden, ist uns als nachhaltiges Unternehmen sehr wichtig. Umso schöner ist es natürlich, dass dabei ein so leckeres Frühstücksprodukt entsteht“, so Bäckermeister Michael Mann über den "nachhaltigen Grundgedanken" der Kooperation mit Brüsli

Aus Brot wird Müsli
Die Idee zum Brot-Müsli entstand bei einem Spiel des Gründerpaares mit Sohn Luca, der Müsli aus Brot vorschlug. Nach einigen Monaten der Produktentwicklung war „Brüsli“ geboren. Dafür wird das nicht verkaufte Brot zerkleinert, geröstet und mit natürlichen Gewürzen, Nüssen und Früchten verfeinert. Aus einem Kilogramm Brot wird ein Kilogramm des Knuspermüslis hergestellt, womit nach Unternehmensangaben "bereits mehrere Tonnen Brot gerettet" werden konnten. Das spart neben Getreide auch Energie, Anbauflächen und Wasser. „Wir freuen uns als nachhaltiges Unternehmen besonders, diesen wichtigen Beitrag zur Lebensmittelwiederverwertung und Nachhaltigkeit zu leisten“, so Michael Mann.

Investoren in Puls4 Start-Up-Show
Breitere mediale Aufmerksamkeit erfuhr Brüsli erstmals in der Start-Up-Show „2 Minuten 2 Millionen“. Die Investoren und Investorin zeigten sich nur von Idee und Geschmack begeistert, und so konnte Brüsli gleich drei Investoren sowie eine Kooperation mit dem Start-Up Village in der SCS und Billa an Land ziehen. Die beiden Sorten  „Cranberry Nuss Zimt“ und „Schoko Nuss“ sind sowohl online als auch offline u.a. bei Billa, Billa+, gurkerl.at sowie im Brüsli-Online-Shop erhältlich. (red)