WELS. Seit 7. Jänner 2025 hat der Bäckereibetrieb von Inhaber David Bonigut aus Leonding nun seine Filiale in der Welser Innenstadt eröffnet. „Der Wanderbäcker“ bietet langzeitgeführtes Sauerteig-Brot und Sauerteig-Gebäck. Der Bäckerei Shop in Wels bietet ein umfassendes Sortiment an Brot und Gebäck, herzhaftes und süßes Frühstück, Coffee to Go, sowie süße und pikante Snacks an. Der Wanderbäcker ist zudem auch Ballsponsor für das Frühstückssackerl beim Welser Stadtball, welcher am 1.2.2025 stattfindet.
„Der Wanderbäcker! – David Bonigut – seit 7. Jänner in der Bäckergasse 11 eröffnet
Bäcker David Bonigut hat am 31.11.2021 sein Unternehmen „Der Wanderbäcker“ gegründet und betreibt in Leonding in der Hörrgasse seinen Backbetrieb, sowie einen Verkauf bzw. Backshop in der Harterfeldstraße (Leonding). Im Oktober wurde in der Welser Ringstraße 14 bereits eine kleine Pop-UP-Filiale getestet. Nun folgte in Wels in der Fußgängerzone Bäckergasse 11 die Eröffnung der zweiten Backshop-Filiale auf einer Gesamtfläche von rund 50 m². Das kleine Unternehmen beschäftigt derzeit insgesamt sieben Personen.
Der Wanderbäcker arbeitet grundlegend mit Sauerteig in Brot und Gebäck. Die Produkte sind dadurch „Langzeit“ geführt. Das erhöht die Verträglichkeit, verbessert den Geschmack, hält länger frisch und ist auch optimal zum Einfrieren geeignet. Im Schnitt benötigt der Teig 48 Stunden, bis er gebacken wird. Gerade beim Gebäck ist man so einer der ganz wenigen Bäckereien in Oberösterreich und Europa, so Betreiber David Bonigut.
Zur Eröffnung fanden sich am 20. Jänner 2025 offizielle Vertreter der Stadt Wels ein. Der Wanderbäcker ist zudem Sponsorpartner des Welser Stadtballs, welcher am 1.2.2025 stattfindet und freut sich, allen ein Frühstückssackerl beim Heimgehen mitzugeben (solange der Vorrat reicht).
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 06:30 - 18:00 Uhr
Samstag: 07:00 - 12:30 Uhr