ISM 2026 setzt auf Wachstum, neue Formate und stärkeres Eventprogramm

WIEN. Rund 1.600 Aussteller aus 74 Ländern haben ihre Teilnahme angekündigt, die gebuchten Flächen liegen bereits über dem Niveau der Vorveranstaltung. Gemeinsam mit der ProSweets Cologne und dem neuen Format ISM Ingredients bildet die Messe die gesamte Wertschöpfungskette der Süßwaren- und Snackbranche ab – von Rohstoffen und Ingredients über Produktion und Verpackung bis zu fertigen Produkten.

Im Fokus steht ein erweitertes Event- und Kongressprogramm. „Mit der 55. Ausgabe baut die ISM ihre Rolle als inhaltliche Orientierungsplattform weiter aus“, sagt Sabine Schommer, Director der ISM. Neue Formate wie ISM Ingredients sowie ein stärkerer Fokus auf Zukunftsthemen sollen zusätzlichen Austausch und Wissenstransfer ermöglichen.

Der offizielle Auftakt erfolgt mit der ISM Opening Night am 1. Februar 2026 im Confex auf dem Kölner Messegelände. Dort wird auch der ISM Award verliehen, mit dem erneut eine Persönlichkeit der Branche ausgezeichnet wird. Weitere Networking-Formate sind unter anderem die ProSweets Cologne Party sowie die Lab5 Party an der Talks & Tasting Stage.
Inhaltlicher Mittelpunkt der Messe ist die Expert Stage im Mittelboulevard. In Kooperation mit Innova Market Insights, Euromonitor International und der DLG werden Themen wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung, Künstliche Intelligenz, Rohstoffpreise und Fachkräftemangel behandelt. Ergänzt wird das Programm durch die Talks & Tasting Stage mit Verkostungen, Fachvorträgen und Marketing-Formaten.

Neu ist der ISM Start-up Pitches Award, der am 2. Februar 2026 erstmals vergeben wird. Start-ups präsentieren ihre Konzepte vor einer Fachjury, das Siegerprojekt erhält ein Preisgeld. Ein publikumswirksames Highlight ist zudem der geplante Weltrekordversuch von KuchenMeister, der auf der Messe das größte Croissant der Welt präsentieren will. Mit ISM Ingredients startet 2026 erstmals eine eigenständige Plattform für Anbieter von Rohstoffen und Halbfabrikaten. Das neue Format ist bereits im Vorfeld ausgebucht und ergänzt den Messeverbund mit ISM und ProSweets Cologne. Ziel ist es, Lieferanten, Industrie und Handel enger zu vernetzen und die Messe weiter als internationale Innovations- und Contentplattform zu positionieren.