„Jahr des manifesten strukturellen Wandels“: Transgourmet legt in anspruchsvollem Marktumfeld moderat zu

WIEN. Transgourmet hat 2025 einen Netto-Umsatz von 910,2 Mio. Euro erzielt und damit um 1,6 Prozent oder rund 14,5 Mio. Euro zugelegt. Für die beiden Geschäftsführer Thomas Panholzer und Manfred Hayböck ist das «ein starkes Ergebnis» in einem Jahr, das von Preisdruck, steigenden Kosten und verhaltener Nachfrage geprägt war. Gegen Jahresende zog das Geschäft spürbar an.

Der Marktführer betreibt österreichweit 17 Abhol- und Zustellstandorte und beschäftigt 2.195 Mitarbeiter, darunter 70 Lehrlinge. Rund 70 Prozent des Umsatzes entfallen mittlerweile auf die Zustellung. «Sieben von zehn Euro erwirtschaften wir mittlerweile in der Zustellung. Das zeigt, wie stark sich die Branche in Richtung Serviceorientierung entwickelt», so die Geschäftsführer.

Das veränderte Einkaufsverhalten der Gastronomie – kurzfristigere Bestellungen und stärkere Nachfrage nach günstigen Alternativen – spiegelt sich im Sortiment wider. Während Markenartikel wichtig bleiben, gewinnen Preiseinstiegsprodukte und Eigenmarken an Bedeutung. Die Eigenmarke Economy legte um 23 Prozent zu, Bio wuchs um mehr als 12 Prozent. Auch die Bio-Eigenmarke Natura entwickelte sich dynamisch und steigerte ihren Umsatz um fast 22 Prozent, getragen unter anderem von öffentlichen Aufträgen.

Transgourmet investierte 2025 rund 50 Mio. Euro in Infrastruktur und Nachhaltigkeit. 2026 fließt ein weiterer zweistelliger Millionenbetrag in strategische Projekte, darunter der neue Zustellstandort in Innsbruck-Kematen, der im Herbst eröffnen soll. Der geplante Standort Wien-West wurde hingegen endgültig aufgegeben. «Dass ein CO₂-neutrales Projekt im hohen zweistelligen Millionenbereich am Widerstand einer kleinen Gruppe scheitert, ist aus unserer Sicht nicht nachvollziehbar. Den Preis dafür zahlt die breite Mehrheit: mit entgangener Wertschöpfung und rund 250 Arbeitsplätzen», so Panholzer.

Für 2026 kündigt das Unternehmen an, Preiseinstieg, Convenience und Frische weiter auszubauen. Trotz stärkerer Nachfrage nach günstigen Produkten hält Transgourmet am breiten Bio- und Nachhaltigkeitssortiment fest. (red)