SCHLADMING. Auf 2.700 Metern Seehöhe hat Metro Österreich die Neueinsteiger und Aufsteiger der Guide Michelin Selektion 2026 geehrt. Im Dachstein Gletscherrestaurant überreichte CEO Thierry Guillon-Verne die Michelin-Plaques an ausgewählte Betriebe und Küchenteams. Insgesamt wurden zuvor 101 österreichische Restaurants vom Guide Michelin ausgezeichnet.
Die Verleihung fand im Rahmen des Kulinarikfestivals „The Heart of Food“ statt, das von 21. bis 23. März in der Region Schladming-Dachstein durchgeführt wurde. Veranstalter waren unter anderem die Österreich Werbung sowie die Landestourismusorganisationen.
„Die Michelin-Sterne würdigen außergewöhnliche Leistungen in der Gastronomie und die Michelin-Plaques sind für die Gäste ein sichtbares Zeichen für diese handwerkliche Exzellenz und höchste Qualität“, sagte Metro Österreich CEO Thierry Guillon-Verne. „Sie alle sind in der Champions League. Wir gratulieren allen ausgezeichneten Restaurant-Teams und allen Köchinnen und Köchen sehr herzlich zu diesem herausragenden Erfolg. Wir sind stolz, diese außergewöhnlichen Leistungen sichtbar zu machen und die Gastronomie auf ihrem Weg zu begleiten. Gemeinsam feiern wir Qualität, Leidenschaft und die Zukunft der österreichischen Küche!“
Neue Sterne und Auszeichnungen
Zu den geehrten Betrieben zählen mehrere Neueinsteiger und Aufsteiger, darunter das Glasswing, die Gamskogelhütte Fine Dining sowie das Ansitz 12, das erst seit wenigen Monaten geöffnet ist. Auch Kombinationen aus Bib Gourmand und Grünem Stern wurden vergeben, etwa an die Gastwirtschaft Floh und den Molzbachhof.
Besondere Aufmerksamkeit erhielt die Weinbank, die als einziges neues Restaurant in Österreich mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Insgesamt unterstreicht die aktuelle Selektion die anhaltend hohe Qualität und Dynamik der heimischen Spitzengastronomie. (red)
