WIEN. An heißen Tagen gilt Mineralwasser als Durstlöscher Nr. 1. Doch Wasser ist nicht gleich Wasser. Seit zwei Jahren gibt es in Österreich eine Ausbildung zum zertifizierten Mineralwasser-Sommelier. Dort lernt man die verschiedenen Geschmacksnuancen der Mineralwässer zu unterscheiden und sammelt Wissen über Ernährungsphysiologie, den weltweiten Wassermarkt, Qualitätstests und Food Pairing.
Rund 30 Österreicher haben diese Ausbildung bisher absolviert, rund acht Unternehmen verfügen mittlerweile über entsprechende Experten in ihren Reihen. Neben Deutschland, Österreich und Taiwan will man die „Doemens Academy” künftig auch in Korea und Kanada anbieten. (red)
