WIEN. Das neue Schulsemester startet für 55 Lehrlinge der Spar-Akademie Wien hervorragend: Sie sind die ersten Obst- & Gemüse-Junior-Expertinnen und -Experten österreichweit. Die neue Zusatzausbildung ist das erste von drei Modulen der Ausbildung zum Diplomierten Obst & Gemüse Experten, die nach der Lehre absolviert werden kann. Die Zertifikatsverleihung fand nach den Semesterferien im feierlichen Rahmen im Bildungscampus Deutschordenstraße in Wien statt. Anwesend waren auch Vertreter:innen der Frutura Apfel-, Obst- & Gemüseakademie, die gemeinsam mit der Spar-Akademie Wien die Zusatzausbildung ins Leben gerufen haben.
Aid Rahmani (18) strahlt mit seinen Mitschüler:innen um die Wette. Sie alle haben letzten Herbst ihre Ausbildung Einzelhandel mit Schwerpunkt Lebensmittel bei Spar in Wien begonnen und können nun ihre Urkunde für den erfolgreichen Abschluss der Zusatzausbildung zum Obst- & Gemüse-Junior-Experten stolz in Händen halten. „Es ist sehr cool, dass ich den Abschluss der Zusatzausbildung bereits in der Tasche habe, denn so kann ich mein erstes Karriereziel, nämlich Obst- und Gemüse-Abteilungsleiter zu werden, noch schneller erreichen“, sagt Aid Rahmani, Lehrling der Spar-Akademie Wien im ersten Lehrjahr.
„Lehrlinge zu Expertinnen bzw. Experten und den Führungskräften von Morgen ausbilden – das schaffen wir mit einer Lehrlingsausbildung auf höchstem Niveau. Das kommt wiederum unseren Kundinnen und Kunden zugute, indem sie bei Spar die beste Beratung bekommen. Ich gratuliere den Lehrlingen zu ihrer tollen Leistung“, sagt Hans K. Reisch, Spar-Vorstandsvorsitzender.
Praxis total im Unterricht
Die neuen Zusatzausbildung der Spar-Akademie Wien wurde für Einzelhandelslehrlinge mit Schwerpunkt Lebensmittel konzipiert und ist somit das Gegenstück der Zusatzausbildung zum/zur Käse- und Wurst-Experten/-Expertin für Schüler:innen, die die Lehre Einzelhandel mit Schwerpunkt Feinkost absolvieren. Nach zweijähriger Ausarbeitung der Lerninhalte gemeinsam mit dem Spar-Vertrieb, Frutura Obst & Gemüse Kompetenzzentrum GmbH und der Apfel-, Obst- & Gemüseakademie konnten nun 55 Unterrichtseinheiten fix fächerübergreifend in den Lehrstoff integriert werden
„Gerade im Obst- und Gemüsebereich sind junge, begeisterte Menschen und ihre Expertise der Schlüssel für den nachhaltigen Erfolg der ganzen Branche; das war immer unsere Überzeugung“, sagt Manfred Hohensinner, Gründer der AOGA und Geschäftsführer der Frutura Obst & Gemüse Kompetenzzentrum GmbH.
„Learning by doing“ steht an oberster Stelle, denn: Alles Wissen, das in den Lehrbüchern steht, kann das Lernen mit allen Sinnen nicht ersetzen. Die Lerninhalte reichen von Ernährungsbasics bis hin zur Warenkunde Obst & Gemüse und umfassen beispielsweise Themenbereiche wie Lebensmittelsicherheit, nachhaltige Lebensmittelproduktion, Produktionsrichtlinien und Lagerung von Obst und Gemüse und Ernährung. Besonderes Highlight dabei: die Lehrausgänge und Praxisseminare, wie z.B. das Exotenseminar.
„Im Handel muss man Wissen mit den eigenen Händen und Augen erleben, um später bei der Arbeit Profi zu sein und selbstsicher sowie fachkundig Kundinnen und Kunden beraten zu können. Denn Handel ist Handwerk. Ich bin stolz darauf, unseren Lehrlingen mit unseren dualen Ausbildungskonzepten eine Lehre der Extra-Klasse bieten zu können – lernen mit allen Sinnen eben“, zeigt sich der Leiter der Spar-Akademie Wien Robert Renz, MBA begeistert von der neuen Zusatzausbildung.
Geballtes Obst- und Gemüse-Knowhow
Einer der Lehrausgänge führte nach Blumau in die Thermal Gemüsewelt der Frutura Obst & Gemüse Kompetenzzentrum GmbH. Dort sahen die Spar-Akademie-Lehrlinge den Anbau und die Ernte von Gemüse und konnten Fragen an die Profis vor Ort stellen. Die Frutura ist nicht nur langjähriger Lieferant von Spar für Obst und Gemüse, sondern auch starker Partner im Bereich der Weiterbildung:
„Wir haben vor ca. 12 Jahren die Apfel-, Obst- & Gemüseakademie gegründet, um fundiertes Fachwissen rund um die Herstellung und das Qualitätsmanagement von Obst- und Gemüse zu vermitteln. Umso mehr freut es mich, jetzt gemeinsam mit der Spar-Akademie Wien eine Zusatzausbildung für Lehrlinge auf den Weg bringen zu können“, sagt Mag. (FH) Katrin Hohensinner-Häupl, Geschäftsführerin der Frutura Obst & Gemüse Kompetenzzentrum GmbH.
Stellenwert der Lehre ausbauen
Ein Bestreben von Spar ist es, den Stellenwert der Lehre zu heben. Das gelingt durch eine besondere Qualität der Ausbildung einerseits und die Aussicht auf berufliche Karrierewege in naher Zukunft andererseits. Im konkreten Fall der Zusatzausbildung Obst- & Gemüse-Junior-Experte wurde daher innovativ weitergedacht: Denn die Zusatzausbildung wird nach der Lehre als erstes Modul für die Ausbildung zum Diplomierten Obst & Gemüse Experten angerechnet. Mit den drei Modulen in der Tasche, kann man die Obst- und Gemüse-Abteilung in leitender Funktion übernehmen. Dies wiederum ist der Startschuss für viele weitere Karriereweg, die Spar bietet, weiß auch Spar-Lehrling
Aid Rahmani: „Es kommt alles mit der Zeit, aber ich möchte irgendwann Gebietsleiter werden und für mehrere Spar-Märkte verantwortlich sein.“
