Waldherr lädt zum Monat der Geschmacks-Vielfalt

WR. NEUSTADT. Waldherr – der Vollkorn-Bio-Bäcker öffnete Anfang April am Hauptplatz 12 in Wiener Neustadt seine
Pforten. Zum Kennenlernen lädt der Spezialist für handwerkliches Bio-Brot und -Gebäck aus vollem Korn
nun zum „Monat der Geschmacks-Vielfalt“: bis Ende Juni werden jeden Tag Verkostungen zu täglich wechselnden Themen in der Wiener Neustädter Filiale angeboten. Auf die jeweilige Produktgruppe gibt es am VerkostungsTag 10 % Rabatt. Zu jedem Einkauf verschenkt Waldherr ein Dinkel-Nougat-Herz.
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Seit Anfang April 2025 verwöhnt Waldherr – der Vollkorn-Bio-Bäcker auch die Wiener Neustädterinnen und Wiener Neustädter täglich frisch mit traditionellen Sauerteig-Brotklassikern, Spezialbroten und Gebäck mit und ohne Hefe sowie Gebäckspezialitäten und Mehlspeisen aus alten und alternativen Getreidesorten wie Dinkel, Roggen oder Noah‘s Korn. Vieles davon ist vegan und / oder glutenfrei.

Vielfalt ist Mehr.Wert: voller Geschmack und kostbare Abwechslung
Die Vollkorn-Bio-Bäckerei aus Eisenstadt-Kleinhöflein ist eine von Slow Food Österreich empfohlene Handwerksbäckerei und spezialisierte sich bereits vor 30 Jahren als erste Bäckerei Österreichs auf das Vollkorn-Bio-Vollsortiment. Seit jeher setzt man bei Waldherr auf handwerkliche Zubereitung von Brot und Gebäck und auf eigene Rezepturen.

Auf Weizen wird in der Filiale in Wiener Neustadt gänzlich verzichtet: „Als handwerkliche Bäckerei ist uns die Bewahrung von alten Getreidesorten, allen voran der Dinkel, ein großes Anliegen. Darum bedienen wir uns gerne am vielfältigen heimischen Kornschatz“, erklärt Bäckermeister Clemens Waldherr, warum man sich In Wiener Neustadt bewusst für ein komplett weizenfreies Sortiment entschieden hat. „So können
auch Menschen mit Weizenunverträglichkeit die ganze Produktvielfalt bedenkenlos genießen.“

Ein Herz für Wiener Neustadt .. täglich Verkostungen zum Kennenlernen
Im Rahmen des Kennenlern-Monats können sich die Wiener Neustädter:innen in den nächsten Wochen vom vielfältigen und voll-wertigen Waldherr Sortiment überzeugen: „Unser Herz schlägt für Wiener Neustadt. Daher laden wir alle Wiener Neustädter:innen bis Ende Juni in die neue Filiale am Wiener Neustädter Hauptplatz und dazu ein, vor Ort die ganze Vielfalt unserer Vollkorn-Bio-Brote, -Gebäck und -Mehlspeisen kennenzulernen oder Neues zu entdecken“, so Clemens
Waldherr. Ob Brotvielfalt, herzhafte Weckerl, feines Plundergebäck, pikante Snacks, echt Veganes oder süße Verlockungen: Zu jedem Einkauf gibt es 10% Ermäßigung auf die Produktgruppe des Tages sowie ein geschmackvolles Geschenk in Form von einem Dinkel-Nougat-Herz zum Einkauf.

„Waldherr entdecken – Vielfalt schmecken“
Juni ist Kennenlern—Monat bei Waldherr in Wiener Neustadt!
Hauptplatz 12, 2700 Wiener Neustadt | Öffnungszeiten: Mi-Fr, 7.00 – 18.00h, Sa, 7.00 – 13.00 h

MonTag ist „Brot-Tag“ – mit einer großen Auswahl an traditionellen Sauerteig-Brotklassikern zum
Kennenlernen.

DiensTag ist „Weckerl-Tag“ und steht ganz im Zeichen von herzhaften Weckerln, Semmeln, Salzstangerl, Mohnflesserl und Co. aus alten und alternativen Getreidesorten.

 Am Mittwoch kommen Fans von Croissants, Golatschen, Zimt-Schnecken, Nuss- oder Mohnkipferln beim „Plunder-Tag“ auf ihre Rechnung, und am DonnersTag dreht sich alles um „herzhaft-gschmackig“ Genüsse, denn am „Pikante Jause--
Tag“ kann man Tartes mit pikanten Füllungen, Spinattaschen, Schinkenkipferl, uvm. verkosten.

 Am FreiTag stellt Waldherr mit dem „Vegan-Tag“ sein vielfältiges Angebot aus rein pflanzlichen und somit „echt“ veganen Zutaten vor und am SamsTag kommen beim „Kuchen- und Dessert--Tag“ nicht nur Naschkatzen in den Genuss
von verführerischen Kuchen, Schnitten und Konditorware.

Waldherr – Der Vollkorn-Bio-Bäcker setzt seit 1994 auf Vollkorn, Bio, alte Getreidesorten und traditionelles Bäckerhandwerk. Mit der Übernahme der bereits 1956 gegründeten Familienbäckerei vor 30 Jahren stellte Clemens Waldherr als erster Bäcker Österreichs auf ein Bio- und Vollkorn-Vollsortiment um.

Als Bio-Betrieb ist es für die Familie Waldherr ein absolutes Muss, soweit verfügbar, die Zutaten aus der Region für ihre Produkte zu verwenden. Seit der Ernte 2019 bezieht Waldherr die drei wichtigsten Getreidesorten Dinkel, Roggen und Weizen zu 100% von einem befreundeten Bio-Bauern aus dem
Nachbardorf Großhöflein.

„Alte und unverfälschte Getreidesorten sind meist bekömmlicher als neue, hochgezüchtete Getreide.
Biologischer Anbau und nicht zuletzt schonende und handwerkliche Verarbeitung des Getreides fördern den Erhalt von Nährstoffen und natürlichem Geschmack“, weiß Vollkorn-Bio-Bäckermeister Clemens Waldherr aus jahrzehntelanger Erfahrung.

Bäckerhandwerk und Urgetreide – eine geschmacksstarke Symbiose
Aus diesem Grund wird das Getreide bei Waldherr auch täglich frisch und sortenrein in der hauseigenen Mühle zu hochwertigem Vollkornmehl vermahlen und sofort zu köstlichen Broten, Gebäck und süßen Mehlspeisen veredelt. Vieles davon ist vegan und/oder glutenfrei. „Wir setzen auf die Verwendung des ganzen Korns, denn gerade in der Schale sind viele wertvolle Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe
enthalten.“ Das schmeck man nicht nur – man spürt es auch!
TIPP | " Ausgebacken! Bio-Korn in Gefahr": Seit 2024 bietet Waldherr mit Österreichs 1. Brot-Escape-Room in einer Handwerksbäckerei Krimi-Rätsel-Spaß rund um Vollkorn, Bio & Brotvielfalt. Mehr Infos unter https://www.vollkornbaeckerei-Waldherr.at/brot-escape-spiel

Waldherr – Der Vollkorn-Bio-Bäcker
Hauptplatz 12, 2700 Wiener Neustadt
Öffnungszeiten: Mo-Fr, 7.00-18.00 h, Sa, 7.00-13.00 h
Tel: 02622 640 18 | e-mail: [email protected]

Informationen zu den Verkostungsterminen und -themen gibt es laufend aktuell auf
www.vollkornbaeckerei-waldherr.at