KÖLN. Die zweijährlich stattfindende Food-Leitmesse Anuga rückt näher: Von 9. bis 13. Oktober 2021 verwandelt sich der Kölner Messeplatz wieder in einen Handelsplatz für Hersteller, Importeure, Großhändler und Entscheidungsträger der Ernährungswirtschaft.
Eine der zehn Fachmessen unter dem Anuga-Dach ist die „Anuga Frozen Food”: Sie ist der internationale Treffpunkt der Tiefkühlbranche – und versammelt heuer nach aktuellem Zwischenstand über 370 nationale und internationale Aussteller im TK-Bereich, darunter führende Hersteller wie Agristo, Alfa, Arabatzis, Aviko, Boulangerie Neuhauser, erlenbacher, Lutosa, Pfalzgraf, Point of Food, Roncadin, Surgital, Stohos, viciunai und Virto.
An der parallel ausgetragenen Digitalmesse „Anuga @home” nehmen vor allem Unternehmen aus dem Ausland teil; weitere TK-Anbieter finden sich zudem in den Fachmessen Anuga Meat und Anuga Bread & Bakery.
Schweres Jahr für TK-Branche
Der Gesamtabsatz in Deutschland verzeichnet einen mengenmäßigen Rückgang von –4,5% auf 3,66 Mio. t, der Umsatz sank um –1,8% auf insgesamt 15,081 Mrd. €. Die wie in Österreich deutlich gestiegene Nachfrage nach Tiefkühlprodukten und die hohe Akzeptanz bei den Verbrauchern führte zu einer außergewöhnlich guten Performance im deutschen LEH und bei den Heimdiensten von in Summe +12,1%, allerdings konnte der starke Einbruch im Außer-Haus-Markt nicht aufgefangen werden. Der deutliche Rückschritt der in den letzten Jahren erfolgverwöhnten TK-Branche begründet sich somit allein durch die langen Gastronomie-Lockdowns – heuer ist folglich wieder mit einer deutlichen Erholung zu rechnen.
Themen und Trends
Das Koch- und Ernährungsverhalten in Deutschland hat sich während der Coronapandemie deutlich verändert – dem trägt auch die Messe Rechnung, etwa McKinsey-Experte Tobias Wachinger in seinem Vortrag über die TK-Trends Lifestyle und Preisorientierung. Das deutsche Tiefkühlinstitut lädt wie gewohnt zum Branchenaustausch in seine „Tiefkühllounge”, auch die Verleihung des „Tiefkühl-Stars 2021” im Rahmen der Tiefkühl-Star-Night ist ein Messefixpunkt. (red)
