WIEN. Metro Österreich präsentiert sich auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg erneut als Partner der Gastronomie. Auf 200 m² in Halle 10 stehen frische Produkte, neue Küchentechnologien und Live-Zubereitungen im Fokus. Mit dem Konzept „ultrafrisch“ zeigt Metro, wie sich Qualität, Effizienz und Genuss kombinieren lassen – mit Spezialgeräten zum Messepreis und praktischen Tutorials für Profis.
„Wir freuen uns, direkt mit Gastronominnen und Gastronomen ins Gespräch zu kommen“, so Metro-CEO Thierry Guillon-Verne. Gezeigt werden unter anderem ganze Rinderrücken, Sushi-Fische, Wild und Beinschinken – frisch zerlegt und zubereitet. Zum Abschluss wird am 11. November unter dem Motto „zero waste“ verkocht, was am Stand übrig bleibt.
Smart kitchen, Nachhaltigkeit und Live-Cooking
Mit „Metro smart kitchen“ stellt der Großhändler ein Sortiment vor, das Küchenprozesse vereinfachen soll – jedes Produkt ist mit Symbolen zur Verarbeitung und Zeitersparnis gekennzeichnet. Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse werden in professionellen Kühltheken präsentiert. Executive Head Chef Aaron Waltl kocht täglich mittags live am Stand. Am 10. November verleiht Metro gemeinsam mit dem Wirtshausführer erneut den Preis „nachhaltig wirten“. Aus 22 Bewerbungen wurden ein Stadt- und und ein Landwirtshaus für besonders nachhaltige Konzepte ausgezeichnet.
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