WIEN. Metro Österreich erweitert sein Sortiment um neue Metro-Chef-Avocado-Pürees für den professionellen Kücheneinsatz. Die Produkte sollen Gastronomiebetrieben vor allem Zeitersparnis, geringeren Food Waste und bessere Kalkulationssicherheit ermöglichen.
Die Pürees sind laut Metro „ready to use“ und ersparen damit Arbeitsschritte wie Schälen, Entkernen oder Reifekontrollen. Ein Kilogramm Püree entspricht etwa zehn frischen Avocados. Angeboten werden die Varianten Natur, Mild und Spicy.
Metro verweist dabei auf die steigenden Anforderungen in der Gastronomie. Gerade unter hohem Effizienzdruck seien Produkte gefragt, die Qualität und Wirtschaftlichkeit verbinden. Die Avocado-Pürees seien glutenfrei, laktosefrei und vegan und damit auch auf aktuelle Ernährungsgewohnheiten abgestimmt.
Aaron Waltl, Executive Chef bei Metro Österreich, sieht darin vor allem Vorteile für Betriebe mit hohem Durchsatz: „Die Metro-Chef-Avocado-Pürees verbinden hochwertige Zutaten mit maximaler Effizienz und ermöglichen es Gastronomiebetrieben Zeit zu sparen, Kosten zu senken und gleichzeitig konstant hohe Qualität zu liefern.“
Laut Metro profitieren Küchen unter anderem von sofortiger Einsatzbereitschaft, gleichbleibender Qualität sowie exakter Portionierbarkeit. Gleichzeitig sollen Verderb und Warenverluste reduziert werden.
Die Einsatzmöglichkeiten reichen von Guacamole, Dips und Smoothies bis zu Burgern, Bowls, Currys oder vegetarischen und veganen Gerichten. Auch für kreative Dessertvariationen oder moderne Pizza- und Pinsa-Kreationen seien die Produkte geeignet.
Metro Österreich betreibt aktuell 16 Großmärkte und ein Lieferdepot. Das Unternehmen beschäftigt rund 2.300 Mitarbeiter und erzielte im Geschäftsjahr 2023/24 einen Umsatz von 914 Mio. Euro.
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