RollAMA: Konsumtrend zeigt – mehr Gemüse, stabile Nachfrage bei Obst

WIEN. Zum Erntedankfest zieht die AMA-Marketing eine positive Bilanz: Obst und Gemüse bleiben in Österreich gefragt. Sie stehen für Vielfalt, Qualität und Regionalität – und sind für viele Konsumenten ein fixer Bestandteil des Alltags.
„Die Österreicherinnen und Österreicher halten Obst und Gemüse weiterhin die Treue. Wer beim Einkauf auf Regionalität achten möchte, findet im rot-weiß-roten AMA-Gütesiegel die verlässliche Orientierung. Es steht für geprüfte Qualität aus österreichischer Landwirtschaft – und dafür, dass unsere Klassiker wie Äpfel, Karotten oder Zwiebeln täglich frisch und in geprüfter Qualität auf den Tisch kommen“, sagt AMA-Marketing-Geschäftsführerin Christina Mutenthaler-Sipek.
In Österreich werden jährlich rund 317.000 Tonnen Obst und 721.000 Tonnen Gemüse produziert. Der Selbstversorgungsgrad liegt bei Obst bei 33 %, bei Gemüse bei 55 %. Besonders hoch ist er bei Karotten (90 %), Kraut (80 %) und Zwiebeln (129 %). Bei Obst dominiert der Apfel: Über 220.000 Tonnen werden jährlich geerntet, rund 76 % des Bedarfs stammen aus heimischer Produktion.

Laut RollAMA zählen bei Obst vor allem Bananen und Äpfel zu den Favoriten, während Melonen (+10,9 %) und Weintrauben (+9,8 %) stark zulegten. Beim Gemüse führen Paradeiser, Zwiebeln und Karotten das Ranking an, mit deutlichem Wachstum bei Paprika (+14,1 %) und Champignons (+9,4 %). Der Pro-Kopf-Verbrauch von Gemüse ist laut Statistik Austria auf über 120 kg gestiegen, beim Obst liegt er stabil bei etwa 76 kg. Im Lebensmittelhandel nahm der Absatz von Frischgemüse 2024 um +4,5 % und von Frischobst um +1,8 % zu.

Die RollAMA zeigt auch, dass sich Konsumgewohnheiten nach Alter unterscheiden: Ältere greifen häufiger zu Marillen, Kirschen, Orangen, Zwetschken und Clementinen, bei Gemüse zu Chicorée, Kren und Rettich. Jüngere bevorzugen Avocados, Mango, Himbeeren, Heidelbeeren und Melonen sowie trendige Gemüsesorten wie Rucola, Süßkartoffeln, Spinat/Mangold, Mais und Pak Choi.

Die RollAMA wird von der AMA-Marketing gemeinsam mit GfK und KeyQUEST Marktforschung durchgeführt. Das Haushaltspanel umfasst 2.800 österreichische Haushalte, deren Einkäufe auf die Gesamtbevölkerung hochgerechnet werden und so detaillierte Einblicke in das Konsumverhalten liefern.