LINZ. Im vergangenen Jahrzehnt hat sich im Bereich der Differenzierung von Milchsorten sehr viel getan. In Österreich wird die Milch nicht mehr „nur” in „konventionell” und „Bio” unterschieden, sondern es gibt eine Vielzahl verschiedener hochqualitativer Rohstoffsorten mit einer Reihe verschiedenster Auflagen in speziellen Wirtschaftsweisen wie Heumilch, Bio-Heumilch Bio-Wiesenmilch, GVO-freie-Qualitätsmilch und vieles mehr.
„Der Qualitätsweg in der Milchproduktion ist richtig und wichtig”, sagt Karl Grabmayr, Vizepräsident der Landwirtschaftskammer OÖ. „Die verschiedenen Milchsorten tragen über die Zuschläge dazu bei, Strukturen und Betriebe zu erhalten.”
Die Differenzierung und das Einhalten von Auflagen und Regeln müssen laut Grabmayr jedoch eine entsprechende Honorierung über den Produktpreis nach sich ziehen. „Es ist bedenklich, wenn ein aktuell verstärkter Druck am Markt aufgrund höherer Milchmengen dazu verwendet wird, um Weiterentwicklungen zum Nulltarif durchzusetzen.”
Fakten statt Emotionen
Wenn von Konsumentenseite die Nachfrage nach Produkten besteht, die unter bestimmten Auflagen erzeugt werden, und wenn der Handel als Drehscheibe diese Produkte verkaufen will, können die Landwirte gemeinsam mit den Molkereien entsprechende Produkte anbieten.
„Allerdings braucht das entsprechende Zuschläge”, verlangt Grabmayr. „Nicht zielführend sind in diesem Zusammenhang auch Aussagen und Forderungen von NGOs, die oft auf Basis von Emotionen und nicht von Fakten die Konsumenten verunsichern.”
Gleiche Regeln für alle
Die Landwirtschaftskammer OÖ fordert den Handel auf, für alle in den Regalen gelisteten Milchprodukte die gleichen Regeln gelten zu lassen.
„Gerade im Bereich der Eigenmarken wird oftmals importierte Ware angeboten, bei der die von der heimischen Milch- und Landwirtschaft geforderten Auflagen nicht berücksichtigt werden”, kritisiert Grabmayr. „Auch bei der Herkunftskennzeichnung braucht es noch weitere Schritte, um dem Konsumenten die Herkunft des Rohstoffs besser erkennbar zu machen.” (pj)
