GÖTTLESBRUNN. Die Österreicher haben’s gerne eingemacht: Sie schätzen Eingelegtes und Eingekochtes. So lautet jedenfalls das Ergebnis einer repräsentativen Umfrage von Müller Glas, „Einkochen und einlegen: in oder out?”. Insgesamt wurden für die repräsentative Studie 1.000 Personen im März auf Basis des Marketagent Online Access Panel befragt. „Als Einrexer betätigen sich 71,9 Prozent der Befragten zumindest einmal jährlich”, umreißt Müller Glas-Geschäftsführer Andreas Dornhackl die in diesem Ausmaß dann doch erstaunliche Dimension – von der er als Vertreter von Österreichs führendem Komplettanbieter für Gläser, Flaschen und Verpackungen profitiert.
Selbstgemacht is(s)t besser
Generell wird Eingerextes sehr positiv bewertet. So geben 91,6% der Befragten an, dass sie sich freuen, wenn sie Eingelegtes geschenkt bekommen. Ebenfalls hoch ist das Image vom Selbstgemachtem: 85,3% schmeckt Selbstgemachtes schlicht und einfach besser, während vergleichbare gekaufte Fertig-Varianten nur von 2,8% ein besserer Geschmack zugeordnet wird. 11,9% der Befragten befinden Selbstgemachtes und Fertigvarianten als gleich gut. Bevorzugt haltbar gemacht durch Einkochen/Einlegen werden Obst (82,1%) und Gemüse (72,7%).
Die Frage „Wie wahrscheinlich ist es, dass Sie zukünftig Lebensmittel selbst einkochen/einlegen oder Säfte durch Einkochen selbst herstellen?” bejahen 38,1% mit „sehr wahrscheinlich” und weitere 21% mit „eher wahrscheinlich”. Verneint wird diese Frage lediglich von 23,1%. (red)
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