••• Von Paul Hafner
WALLERN. Nach dem geglückten Anbauversuch im Vorjahr wurde heuer im Seewinkel im Burgenland neuerlich Ingwer angebaut. Claudia und Gerald Kern, Gemüsebauern von Seewinkler Sonnengemüse, haben mit der Ernte begonnen – und bringen ihn mit Montag, 7. Oktober, in den Handel.
„Mit der bereits zweiten Ingwer-Ernte unterstreichen wir unseren Anspruch als Qualitäts- und Innovationsführer. Nach dem Anbauversuch und der enormen Nachfrage im Vorjahr können wir diesen Herbst unseren Konsumenten schon etwas mehr Ingwer anbieten”, so Josef Peck, Geschäftsführer von Seewinkler Sonnengemüse und Vorstand der LGV-Frischgemüse Wien.
Mit dem jungen Ingwer aus dem Seewinkel komme zudem „ein Hauch von asiatischer Exotik in unsere Produktpalette”.
Das zweite Ingwer-Jahr
Die Bilanz der ersten Ingwersaison im Burgenland war positiv ausgefallen: Das milde Klima im Seewinkel, die Vielzahl an Sonnenstunden und die Qualität der Böden erwiesen sich als gute Voraussetzungen für das Wachstum des jungen burgenländischen Ingwers.
Heuer wurden die Setzlinge bereits im April. angepflanzt Der verregnete Mai verlangsamte das Wachstum und führte zu Ausfällen; auch der heiße August setzte den Pflanzen zu. Der warme September dagegen sei der Ausbildung des Wurzelstocks wiederum zugutegekommen.
Burgenländischer Ingwer
Der heurige Seewinkler Ingwer verfügt über eine angenehme Schärfe, intensiven Geschmack und Geruch und präsentiert sich mit einer leicht rötlichen Färbung im Stängelbereich, heißt es in einer Aussendung. Neben Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten eignet er sich auch als Beigabe zu Trinkwasser.
